Овощное сате

На 4 порции: морковь 800 грамм корень петрушки 150 грамм корень сельдерея 50 грамм перец болгарский сладкий 100 грамм лук репчатый 100 грамм

Вымытые овощи очистим и нарезаем кусочками среднего размера. Овощи баланшировать, отдлельно по несколько минут. уложим овощи слоями в банку, предварительно налив 1/2 чайные ложкиуксуса, соль по вкусу и чеснок. зальем кипятком, накроем крышкой и стерилизуем полчаса, затем закатаем.